Monthly Archives: September 2013

You are browsing the site archives by month.

Söndagsmiddag

En bild säger mer än tusen ord….

20130922-182807.jpg
Två månader sen vi sågs sist, men det är alltid lika gott med Pulled Pork.

20130922-182921.jpg
Med Friscobröd, sallad, vitlökssås, honungssås och halloumi.

20130922-183013.jpg
Med mandelmjölsbröd (glutenfritt och LCHF) och dito tillbehör.

Sök i sökfältet till höger för olika recept på Pulled Pork.

Ps! Om du gillar mina recept får du gärna rekommendera bloggen till dina vänner. ;) Alltid roligare att skriva när det är många som är inne och läser.
Instagram: lisasmatochbak

Trevlig söndagskväll!
/Lisa

God kall sås till kyckling

Den här såsen är så lätt att göra och fantastiskt god till kyckling. Varje gång jag gör den så tänker jag på mina fina vänner från högskoletiden. Vi gjorde ofta den här såsen när vi käkade middagar ihop.

20130921-201715.jpg
Ingredienser till 4 personer:
2 dl turkisk yoghurt
2 msk sweet chilisås
2-3 msk salta jordnötter
Lite svartpeppar

Blanda ihop och servera till kyckling, sallad och klyftpotatis eller sötpotatis.

20130921-201942.jpg

20130921-201959.jpg

20130921-202014.jpg

Vietnamesiska rispapperrullar

Igår testade vi att göra egna rispappersrullar för första gången.
Jag googlade på olika recept och komponerade sedan ihop en egen variant. Det blev supergott! Ingen barnvänlig mat här hemma dock så barnen fick köttfärssås och pasta. :)

20130917-195023.jpg
2-4 personer:
4 fläskkotletter (ta bort benen)
0,75 dl teriyakisås
Lite riven färsk ingefära
Salt
Svartpeppar
Olja

Rispapper till springrolls

Böngroddar (på konservburk)
Smala moröttsstavar
Isbergssallad
Färsk koriander

Dippsåser:
1. Sweet chilisås
2. Japansk soja (sushisoja)

Inlagd ingefära

Skär köttet i skivor. Marinera i teriyaki, ingefära, lite olja och kryddor i ca 30 min i kylen.
Stek i olja.

Koka upp vatten. Doppa rispappret i några sekunder. Fyll det med kött och grönsaker. Vik ihop det till en rulle.

Doppa i såserna och njut!

Här finns ytterligare ett recept med spännande dippsåser om du är sugen på att spetsa till såserna lite mer.

Rispapper hittade jag på den asiatiska hyllan på ICA.

Barntårta

När Jenny tipsade om Chokladbollstårta så tänkte jag att det här är ju något för min son. Jag har aldrig fått min lille kille till att smaka en enda tårta, men chokladbollar gillar han.
Så igår slängde vi ihop en Chokladbollstårta till fredagsmyset och den gjorde succé. En smal bit är lagom för den är ju rätt mastig med tanke på att det är chokladbollar rakt igenom.

20130914-085222.jpg

20130914-085249.jpg

20130914-085306.jpg

20130914-085318.jpg
Ingredienser till 8-10 bitar:
200 g smör
2 dl socker
6 dl havregryn
4 msk kallt kaffe
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao

Gegga ihop och forma till en tårta.
Garnera med pärlsocker och färgglatt strössel. Hackade nötter eller kokos funkar också som garnering. Sätt in i kylen i minst 30 min innan servering.

Tips:
Om du vill ha en nyttigare tårta kan du göra den på dadlar, nötter och kakao som jag har tipsat er om tidigare.

Glass med mintchokladsås

En snabb, sockersöt och barnsligt god dessert kommer här….

20130910-221649.jpg
… i form av vaniljglass med en varm hemmagjord mintchokladsås.

Gör så här:
Värm 1 dl grädde, bryt ner 100 g av Marabous Mintkrokant. Låt chokladen smälta och sjuda några minuter.

Faaaaarligt gott!