Monthly Archives: August 2013

You are browsing the site archives by month.

Flämtande Uttern

Igår gjorde vi en god kycklingrätt med ett konstigt namn. Flämtande Uttern – varför? Det låter ju inte särskilt lockande, men det är grymt gott.

20130809-075756.jpg

Ingredienser:
3 dl vispad vispgrädde
1 dl mango chutney
1,5 tsk sambal olek
1 tsk curry
2 pressade vitlöksklyftor
1 röd paprika
2 tsk socker
1 grillad kyckling

Sätt ugnen på 225 grader. Fräs paprikan i bitar i smör och socker (kan uteslutas) en liten stund. Dela kycklingen i bitar och lägg i en form. Fördela paprikan över kycklingen. Blanda ihop den vispade grädden med övriga ingredienser. Häll gräddblandningen över kycklingen och paprikan. Sätt in i ugnen i ca 25 min.

20130809-080554.jpg

Servera med ris/bulgur och en god sallad.

Varning för farligt goda Dumlekakor

Bakveckan fortsätter och ingen är gladare än jag. Jag skulle kunna baka varje dag, men det kan jag ju inte. Hade jag bara haft tid och massor med fikagäster som kom åt upp allt så hade jag garanterat gjort det. En liten dröm är att öppna ett eget litet idylliskt café någon gång i framtiden.

För ett par veckor sen smakade jag de godaste kakorna på länge, nämligen Dumlekakor. De är 100 gånger godare än de ser ut. De går att frysa och är därför perfekta kalaskakor som kan bakas några dagar innan själva kalaset.
De är lätta att göra och de är väldigt hälsosamma. ;) haha (not)

20130807-173616.jpg

Ingredienser till ca 30 kakor:
200 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
30 st dumlekolor
30 st noblesse orginal

30 aluminiumformar

Sätt ugnen på 175 grader. Finfördela smöret i mjölet blandat med sockret och bakpulvret. Arbeta ihop till en deg. Jag körde allt i min älskade Kitchen Aid. Hur har jag klarat mig utan den innan?
Sätt ut 30 aluminiumformar på bakplåtar. Rulla små bollar och lägg en boll i varje form. Tryck i en dumle i mitten av varje.

20130807-174306.jpg
Sätt in i ugnen i ca 15 min. Lägg genast en Noblesse på varje kaka. Låt dem svalna.

20130807-174458.jpg

Receptet hittade jag på bloggen “Bakverk och fikastunder.”

Kanelbullar

Kanelbullar är något som jag alltid vill ha frysen. Det är så smidigt att tina i micron eller ugnen om man får fikabesök. Idag hade jag en liten kavelassistent i köket.

20130806-201535.jpg

20130806-201553.jpg

20130806-201608.jpg

20130806-201627.jpg

20130806-201637.jpg

Jag brukar alltid baka kanelbullar enligt Leilas recept, men idag testade jag ett annat som var snarlikt, men utan ägg i degen. De blev riktigt goda! Jag gjorde hälften som bullar och hälften som snurror.

Sen blev det en riktigt smarrig eftermiddagsfika på balkongen med senaste “Allt om Mat” som dök upp i brevlådan idag. Alltid lika trevligt!

Här är receptet.

Födelsedag

Idag är det 5 år sen vår fina kille kom till världen. De bästa 5 åren i våra liv. Underbara lille kille!
Idag hade vi bara ett litet kalas med lilla familjen och så tog vi ut födelsedagskillen på en hemlig utflykt. När vi kom hem fick han önska middag och efterrätt och det blev såklart burgare och chokladbollar.
Burgarna gjorde jag på hamburgerfärs som jag har tipsat er om tidigare.
Chokladbollarna gjorde vi tillsammans enligt receptet på baksidan av havregrynsförpackningen.

20130804-211831.jpg

20130804-211843.jpg

20130804-211855.jpg

Nästa helg blir det födelsedagskalas så i veckan som kommer ska jag baka bullar, kakor och tårta. Så nästa vecka blir det mycket baktips på bloggen vilket var allt för länge sen.

Njut av sommaren!

En korv med brö… blad!

Korv med bröd är en av sonens favoriträtter, om det nu är en rätt. ;)

Ibland brukar jag byta ut brödet till ett salladsblad. Gott, underskattat, glutenfritt och lchf-vänligt. Annars kan man ju baka eget korvbröd på t.ex. dinkelmjöl eller mandelmjöl/pofiber om man vill äta ett nyttigare alternativ till det vita klassiska korvbrödet.

20130802-234828.jpg