Monthly Archives: August 2013

You are browsing the site archives by month.

Mmmmmynta

Igår handlade jag hem en kruka ekologisk mynta. Under hela cykelfärden hem från affären kände jag en ljuvlig doft från denna ljuvliga krydda. Idag, till frukost gjorde jag en smoothie med bär, yoghurt och mynta. Så friskt och gott!

20130817-171054.jpg

Smoothie:
Frysta hallon
Frysta blåbär
Naturell yoghurt
Lättkesella
Några myntablad
En nypa kokossocker

Mynta är även fantastiskt gott i läskande lemonader, drinkar och i sorbé.

TGIF

Första jobbveckan efter en lång och härlig sommar är nu i mål. Det har varit mycket fokus på jobb och familj den här veckan. Men här får ni lite inspiration från veckan i matväg. Snabblagad och god mat!

20130816-204441.jpg

Snabbt och gott mellis/fika/dessert. Turkisk yoghurt, skivad nektarin och hemmarostad müsli.

20130816-204555.jpg

Husmanskost när den är som godast. Hemmagjorda färsbiffar med gräddsås med en touch av svartvinbärsgelé.

20130816-204734.jpg

Fredagsmys! Ryggbiff, ugnsbakade potatisskivor, ångad sparris, sockerärtor, cocktailtomater och Lallerstedts oslagbara chilibea.

Fiskgratäng

Den här fiskgratängen med torsk och dill är busenkel att tillaga och är väldigt populär här hemma.

20130813-224024.jpg
Ingredienser till 2-4 pers:
1 msk smör
Ca 2 msk mjöl
Ca 5 dl gräddmjölk
1 fiskbuljongtärning
Rikligt med dill ( jag tog ca 3/4 av en liten fp fryst dill)
Vitpeppar
Salt
400 g torsk

Tina torsken om du använder djupfryst.
Smält smöret, tillsätt lite mjöl i taget och vispa runt. Tillsätt sedan lite mjölk i taget och vispa hela tiden för att undvika klumpar. Koka upp och sjud några minuter. Tillsätt dill, lite salt och vitpeppar.
Dela torsken i bitar och lägg dem i en form. Häll över dillsåsen och sätt in i ugnen på 200 grader i ca 20-25 min. Dela på en fiskbit och checka av att den är vit och färdig för servering.

Servera med potatis och gröna ärtor.

Chokladkaka med kokostosca

De här söta godingarna bjöd vi också på igår. Jag har tipsat er om dem tidigare här. Där finns en länk till det goda receptet.

20130811-112902.jpg

20130811-112919.jpg

Kolatårta med daimgrädde och bär

Idag har vi haft 5-årskalas för vår son. Vi fixade iordning en glasskiosk för barnen där de fick välja kulglass i skål eller strut med valfri topping eller GB- sandwich för de som föredrog det. Sen dukade vi fram chokladbollar, kanelbullar, dumlekakor, chokladkakor med kokostosca (ni ska få receptet på dem snart) och en kolatårta med daimgrädde och bär till oss vuxna.

Efter fikat blev det lek utomhus och en skattjakt. Vad tror ni skatten innehöll?

20130810-185525.jpg

20130810-185536.jpg

Receptet på tårtan hittar ni hos ICA.

20130810-185616.jpg

20130810-185631.jpg

20130810-185648.jpg

20130810-185707.jpg

20130810-185719.jpg
Barnkalas=sockerchock och speedade barn! Jaja, man fyller ju bara år en gång per år. :)