Monthly Archives: August 2013

You are browsing the site archives by month.

Fantastisk bröllopsmiddag

Igår var vi på ett magiskt bröllop. Våra fina vänner gifte sig och hela dagen var sagolik. Vackert brudpar, strålande väder, trevliga gäster, bra musik och underbar mat.

20130825-214552.jpg

20130825-214613.jpg

20130825-214629.jpg

Förrätten var en silverlökspaj, med inlagd rödlök, rom och syrad grädde (missade att fota).

Varmrätten var oxfilé, friterad potatiskaka, god sås med inslag av espresso och en magisk tryffelkräm.

Sedan en liten osttallrik med goda marmelader och fröknäcke.

Middagen avrundades med en fräsch bröllopstårta.

Tack fina J&F! <3 20130825-215016.jpg

/Lisa

Tacofredag

Fredagsmys med klassisk fredagsmat i form av tacos. Idag hoppade jag tortillabrödet och ersatte det med isbergssalladsblad.

20130823-201344.jpg
Blandfärs kryddad med ekologisk tacokrydda, avokado, tomat, gurka, salsasås, stekta champinjoner, sallad och phiadelphiaost.

Riktigt smarrigt!

Trevlig helg på er! <3

Oxfilé med potatisgratäng/vitkålsgratäng

Idag är det min mans födelsedag och vi har firat den med ett minikalas. Till middag gjorde jag stekt oxfilé, potatisgratäng, vitkålsgratäng (LCHF) och en sallad. Jag älskar oxfilé, det är ju så mört och gott.

20130822-214151.jpg

Köttet:
Ta fram köttet 10 min innan stekning. Torka av köttet, salta och peppra. Smält smör i stekpanna. När smöret har bildat “öar” steker du köttet på ganska hög värme. Vänd efter halva tiden. Hur länge du steker beror på hur väl tillagat du vill ha köttet. Vi vill ha det lite rosa i mitten.

Potatisgratäng:
Skivade potatisar
Purjolök
Grädde
Vitlök efter smak
Salt
Svartpeppar
Timjan

Riven ost på toppen

In i ugnen på 225 grader tills potatisen är mjuk.

20130822-214708.jpg

Receptet på vitkålsgratängen hittar du här.

20130822-214814.jpg

Pulled Beef

Ni, trogna bloggläsare vet ju att jag är vansinnigt förtjust i Pulled Pork. Jag tröttnar liksom aldrig. Men för att inte tjata ut den här rätten så testade jag häromdagen att byta ut fläskkarrén mot högrev. Jag tog samma barbequesås som jag brukar och adderade lite cayennekrydda, chili och vitpeppar.
Efter 10 timmar på 110 grader var köttet så mört att man lätt kunde dra isär det med två gafflar.
Högrev är ett fettsnålare alternativ till fläskkarrén.

20130819-225544.jpg

Mums!

Nu återstår det att testa Pulled Chicken. Någon som har testat det?

Dagens tips

Jag har ju glömt att tipsa er om en väldigt inspirerande bok med underbara glassrecept. Nämligen den här:

20130818-124205.jpg
Innehåller massvis av glass- och sorbetrecept. Vad sägs om Tiramisuglass, mjölkchokladglass, hasselnötsglass eller äppel- och kanelsorbet?

Kokboksförfattare: Eliq Maranik