Tomatsoppa med topping

Den här soppan måste ni laga! ;)
Den var så god att jag inte ville att den skulle ta slut. Inspiration till soppan fick jag från min senast köpta kokbok “Morberg lagar husmanskost”. Jag ändrade på vissa ingredienser och tillagade den på mitt vis.

20130403-205041.jpg
Ingredienser:
1 kg tomater
1 stor morot
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 lagerblad
2 kvistar timjan
1 tsk fryst hackad chili
8 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl grädde
2 msk tomatpuré
1 tsk vit balsamvinäger
Salt
Nymalen svartpeppar

Dela tomaterna, moroten och löken. Fräs i rapsolja. Häll på vatten, buljongtärning, lagerbladet, chilin och timjan. Koka i 20 min eller längre.
Ta bort lagerbladet. Mixa resten!
Sila soppan och tillsätt grädde, balsamvinäger, tomatpuré och krydda!

Knaperstek 1 pkt bacon och skiva upp ädelost som du sedan toppar soppan med. Jag garnerade även med lite färsk timjan.

Njut!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Post Navigation