Monthly Archives: April 2013

You are browsing the site archives by month.

God start på temaveckan

Då har temaveckan startat! När LCHF-kosten introducerades för några år sen var jag en stor motståndare. Det kan inte vara bra att äta så mycket fett, tänkte jag då. Tränar man så behöver man kolhydrater! Det var en annan ståndpunkt som jag hade då. Nu är jag lite mer påläst och tror absolut att det går att träna och må bra av denna kost, men däremot så skulle inte JAG må bra av att alltid äta strikt LCHF med stora mängder av grädde, smör och fett kött. Däremot tror jag på att dra ner på socker, pasta, vanligt bröd och ris t.ex. Detta är en testvecka för att se om jag klarar mig utan dessa råvaror, för att se hur min kropp reagerar och framförallt för att testa hur god mat man kan laga.
Mitt BMI är normalt och jag har inga behov av att gå ner i vikt, men det ska som sagt bli kul att se hur kroppen och knoppen reagerar på en veckas liberal LCHF. Jag är ju svag för godis, efterrätter och bakverk så det kommer nog bli en utmaning även fast det bara är en vecka. Syftet med veckan är ju också såklart att inspirera er till god matlagning! :)
Detta kommer inte bli en LCHF-blogg. Mitt måtto är ju: “Ät av allt, men inte alltid om du tränar och mår bra av det!” Men jag har för tillfället förätit mig lite på godis och sötsaker så då passar jag på att inspirera er LCHF:are där ute. ;)

Imorse bakade jag “Pones” till frukost.
Tipset fick jag hos Åse på den mest inspirerande LCHF-bloggen jag vet.

20130401-192122.jpg

20130401-192138.jpg
Ingredienser till 6 bullar:
2 dl pofiber
1 msk fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
5 ägg
50 g smör
1-2 msk grädde

Vispa upp äggen. Smält smöret och blanda i grädden och blanda sedan med äggen. Blanda de torra ingredienserna och häll sedan i äggsmeten. Låt det svälla i 5 min. Forma till runda bullar med (tvättade och) blöta händer. In i ugnen på 200 grader i cirka 15 min.

Jag gillade dem verkligen, men min man som älskar vanligt bröd (och avskyr ägg) hade lite svårt för konsistensen.

Till middag blev det vitkålsgratäng ala Lisa (till oss vuxna, barnen fick pasta) och smörstekta kycklingfiléer. Jag delade kycklingfiléerna på längden och kryddade några med Santa Marias pepparmix och några med Santa Marias Chili/Lime.

20130401-193329.jpg
Vitkålsgratäng:
Strimla ett 1/2 vitkålshuvud. Fräs lite lätt i rapsolja, salta lätt och krydda med lite vitpeppar och timjan.
Lägg vitkålen i en ugnsfast form och häll över grädde så att det nästan täcker all kål. Riv över lite ost och sätt in i ugnen på 200 grader i cirka 20 min.

20130401-193847.jpg

20130401-193901.jpg