Monthly Archives: April 2013

You are browsing the site archives by month.

Ny inspiration

Äntligen börjar matlusten och energin komma tillbaka igen. Riktig middag har jag inte kunnat käka sen i lördags, men några rostade mackor, blåbärssoppa och yoghurt har slunkit ner de två senaste dagarna. Ikväll fick jag ett enormt sug efter havregrynsgröt med äppelmos, kanel och mjölk. Riktigt gott och lent för magen.
När barnen hade somnat åkte några mattidningar, papper och penna fram. Jag hittade så många recept som jag är sugen på att testa framöver.

20130424-211539.jpg

20130424-211608.jpg

20130424-211631.jpg
Ut med sjukdomar, in med vår, glada färger, energi och inspiration!

Återhämtning av värsta…

I lördags natt flög den på även mig. Kräksjukan. Den värsta ever. Nu är det påfyllning av vätska som gäller. Längtar efter att bli frisk, komma ut i solen och få matlusten tillbaka. Vi ses snart, med nya friska tag!

20130422-145845.jpg

Premiärgrillning

Idag åkte grillen fram i det fina vårvädret som äntligen är här för att stanna, hoppas vi.

20130420-202623.jpg

20130420-202645.jpg

Idag blev det karréskivor kryddade med en rökig barbequekrydda samt en god sallad med bl.a sockerärtor, avokado, cocktailtomater, jordgubbar och grillad halloumiost. Det är ju så fantastiskt gott med grillat kött/fisk, en god sallad och en kall sås. Man behöver inget mer. Enkelt, fräscht och gott!

Enkel torskgratäng med purjolök

Efter en tuff natt med en liten magsjuk tjej så var det skönt att inte lägga ner så mycket tid på middagen idag. Idag blev det en enkel torskgratäng med purjolök, grädde och ost. Inspirationen till detta recept fick jag av min barndomsvän Johanna. :) Superlätt och supergott!

20130419-182148.jpg
Ingredienser till två stora och en liten:
400 g lätt tinad torskfilé
1 purjolök
2 dl grädde
2 dl ost
Salt
Lite cayennepeppar

Skölj och skiva purjolöken fint. Fräs den i lite olja. Dela fisken i bitar och lägg dem i en form. Lägg purjolöken över, salta och peppra, häll över grädden och riv över osten. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 25 min.

Trevlig helg!
/Lisa

Smoothie med Pro feel

Jag tittade in på fina Elins träningsblogg häromdagen och såg då att hon har en Smoothie-utmaning i samarbete med Valios PRO feel. Jag som älskar smoothies och protein antog utmaningen direkt.
Här är mitt bidrag Elin. :)

20130418-210644.jpg

20130418-210714.jpg
Ingredienser till 2 glas:
1 burk PRO feel vaniljkvarg
200g färsk ananas (ta bort det hårda i mitten)
1 fryst banan
1 tsk kokosolja
Lite kokossocker på toppen

Mixa ihop allt och toppa med lite kokossocker.

Jag älskar kombinationen av vanilj, ananas och kokos. Den frysta bananen gör smoothien härligt kall och fluffig och kokosoljan ger en god smak samtidigt som den ger kroppen en massa nyttigheter.