Monthly Archives: March 2013

You are browsing the site archives by month.

Stekt fläsk med potatis och löksås

De senaste dagarna har jag varit så grymt sugen på klassisk husmanskost. Idag blev det en riktig klassiker och det var fantastiskt gott. Mannen min jublade! :)
Idag köpte jag Per Morbergs kokbok med husmanskost. Jag har tittat på den många gånger och idag slog jag till – en liten påskpresent till mig själv. ;)
Löksåsen gjorde jag enligt Morbergs recept som finns i min nyinköpta kokbok.

20130327-201759.jpg

20130327-201817.jpg
Gröna ärtor blev det gröna tillbehöret till den här goda husmanskosten.

20130327-202036.jpg

Bananpannkaka

Istället för en frukost med ett kokt ägg och yoghurt med hallon och bananskivor tog jag idag samma råvaror och stekte till en bananpannkaka till frukost. Jag har tipsat er om bananpannkaka förut. Idag ändrade jag lite på receptet och den blev sååå god. Lilltjejen kom och tiggde mer från min tallrik flera gånger. Nyttigt är det också!

20130327-090404.jpg
Ingredienser till en stor och mättande pannkaka:
1 stor banan
1 ägg
Lite kardemumma
Lite kokosolja till stekpannan

Mosa en banan. Vispa i ett ägg och smaksätt med lite malen kardemumma. Stek i lite kokosolja. Tänk på att steka ena sidan ganska länge innan du vänder pannkakan så att den sätter sig och håller ihop för vändningen.

20130327-090830.jpg
Kokosoljan ger en sån god smak på pannkaksytan!

Servera med en klick turkisk yoghurt och hallon.

Dagens tips!

Har glömt att tipsa er om en jättegod glass från Alvestaglass.
Den här kokosglassen som jag testade är med mindre socker och sötad med stevia. Det finns andra smaker som är helt sockerfria med sötma från endast stevia. Vad tycker ni om stevia? Jag kan känna en speciell metallisk eftersmak av det här sötningsmedlet, men när det var mindre socker och lite stevia smakade det kanon.

20130326-170801.jpg

Stekt torsk med grönt mos

Idag hade jag tänkt göra torskbiffar till middag, men när jag skulle börja med dem kom jag på att jag var mer sugen på klassiskt panerade och smörstekta torskfiléer. Det var säkert över ett år sen vi åt det till middag så det smakade extra gott idag. Till filéerna åt vi ett grönt mos på broccoli, gröna ärtor och blomkål.

20130326-162602.jpg
Ingredienser till 3 personer:
400 g tinade/färska torskfiléer
1 ägg
Ekologiskt ströbröd
Lite salt
Lite vitpeppar
Smör till stekning (snåla inte) ;)

Vänd filéerna i ett uppvispat ägg. Vänd dem sedan i ströbrödet som du har blandat med lite salt och vitpeppar.
Stek dem några minuter på varje sida i riktigt smör.

Grönt mos:
Koka rikligt med broccoli och blomkål och lite mindre mängd gröna ärtor. Häll av vattnet när de är mjuka. Tillsätt en skvätt grädde, lite örtsalt och vitpeppar. Mixa med en stavmixer!

Frukostinspiration

Här kommer lite frukostinspiration från lite av dagens frulle.

20130324-161007.jpg
Fil blandat med kvarg (för att öka proteinhalten för muskeluppbyggnad och mättnadskänslan) toppat med bananskivor, jordgubbsskivor, färska hallon och kokoschips. Om du vill ha lite mer sötma kan jag varmt rekommendera kokossocker som har ett lägre GI-värde än vanligt socker.