Monthly Archives: March 2013

You are browsing the site archives by month.

Sockerpaus och temavecka

Jag har ätit så mycket godis och sötsaker i påsk att jag har fått nog för ett tag. Nu tar jag en sockerfri vecka! ;) Många äter idag enligt LCHF eller minskat intag av kolhydrater, därför tänkte jag nu passa på att köra en temavecka med lågkolhydratskost.
Mycket grönsaker, fisk, kött, “sockerfria” mejeriprodukter, ägg, nötter och bär blir veckans råvaror.

Sockeravgiftningsveckan startar imorgon eller ja, varför inte redan idag? ;)

20130331-154137.jpg
Ovan ser du en god frukost utan vanligt socker och få kolhydrater:
Naturell yoghurt blandad med turkisk yoghurt + färska hallon och blåbär. Finn crisps med brieost och avokado, ett kokt ägg, ett glas med c-vitaminbrus och en kopp kaffe.

Texas no-bean chili

Idag gjorde jag min favoriträtt – Chili!
Har ni inte testat att laga det än så gör det. Den ska koka i minst 3 timmar för att köttet ska bli så mört att det faller isär. Den är enkel att tillaga, men kräver att du är hemma i några timmar som sagt.
Jag har tipsat er om Chili förrut, men idag testade jag ett annat recept som min syrra tipsade mig om. Det var verkligen supergott! Ingen traditionell påskmat här inte. ;)

20130330-173637.jpg

20130330-173714.jpg
Tillbehören:

20130330-205708.jpg

20130330-205726.jpg

Receptet hittar ni här.
Ha en fin påskafton!
/Lisa

Ps! Följ gärna även bloggen i bilder på Instagram: Lisasmatochbak ;)

20130330-201546.jpg

Kreolsk gryta

Igår lagade jag en Kreolsk gryta, men jag gjorde den på mitt vis. Mejramen byttes ut mot dragon, syltlöken blev vanlig lök och bostongurka ersatte saltgurkan.

20130330-171903.jpg
Ingredienser till 4 personer:
1 fläskfilé
1 pkt scans minichorizo (hög kötthalt)
1 dl svarta oliver
1 gul lök
1 dl bostongurka
1 paprika (valfri färg)
3 dl grädde
2 dl mjölk
0,5 msk mjöl
Salt
Peppar
Dragon

Bryn köttet och stek de delade korvarna. Fräs grönsakerna och löken. Häll på mjölet, grädden och mjölken. Blanda i bostongurkan och kryddorna.
Smaka av!
Vi serverade grytan med bulgur.

Glad påsk

Önskar er en underbar påsk! Vi har sjukstuga här, men det ska nog vända snart med lite sol, god mat och glada färger.

20130329-102903.jpg

20130329-102931.jpg

20130329-103009.jpg

20130329-103029.jpg

20130329-103101.jpg

20130329-103124.jpg
Killarna är inte så förtjusta i påskbordsmat så igår firade vi skärtorsdagen med varmrökt lax, kokt potatis, gräddig senapssås (gravlaxsås med vispad grädde) och en god sallad. Enkelt och supergott!

Lite nyttigare påskgodis

De här bollarna är ljuvliga. De består av nötter, torkad frukt, lite kokosolja, citron, lite vitchoklad och kokosflingor. Nyttigare än vanligt godis och mycket godare (då ska ni veta att jag är en riktig smågodisfantast).

20130328-103629.jpg

20130328-104703.jpg
Ingredienser:
10 torkade aprikoser
100 g torkad ananas
100g saltade cashewnötter
75 g jordnötter
1 msk kokosolja
Finrivet skal från 1/2 citron
125 g vit choklad
1 1/2 dl kokosflingor

Blötlägg aprikoserna och ananasen i 10 min. Mixa jordnötterna och cashewnötterna.
Dela aprikoserna och ananasen och mixa dem sedan tillsammans med citronskalet (skölj av citronen innan du river skalet) och kokosolja. Blanda i nötterna och rulla till små bollar.
Smält chokladen över vattenbad.
Rulla bollarna i chokladen och vänd dem sedan i kokosflingorna. Lägg dem på ett bakplåtspapper inne i kylen så att chokladen stelnar.

20130328-105640.jpg

(Inspiration till receptet kommer från tidningen “Allt om Mat” nr4/2013)