Monthly Archives: February 2013

You are browsing the site archives by month.

Lime och cashewlax med ljuvlig yoghurtsås

20130217-141629.jpg
Dagens lunch blev laxfilé med ett täcke av rivet limeskal och grovhackade cashewnötter. Tillbehören bestod av bulgur och en yoghurtsås med honung, ingefära och limesaft.

4 personer:
Laxen:
4 laxfiléer
En näve grovhackade cashewnötter
Rivet skal av en lime
Salt

20130217-142223.jpg

20130217-142248.jpg
In i ugnen i cirka 10-15 min på 225 grader.

Yoghurtsås:
2 dl turkisk yoghurt
2 knölar söt syltad ingefära (jag tog malen)
1 msk honung
Saft av en 1/2 lime
Svartpeppar
Lite salt

(Receptet på såsen kommer från Leilas kokbok “Guldkant på vardagen” s.146)

20130217-142633.jpg
Ps! Nästa vecka kör jag en temavecka med vegetarisk mat. Häng på om du vill! ;)

Hamburgers

Idag fick sonen önska middag och då valde han (inte helt oväntat) hamburgare.
Idag gjorde jag hamburgarna enligt Per Morbergs recept, men jag halverade mängden och då blev det 3st 100g-burgare. Lillkillen åt upp hela vilket är ett gott betyg och det gjorde även jag för de var väldans goda.

20130216-204238.jpg

Ingredienser till 3 burgare:
300 g nötkött
1 msk worchestersås
Salt
Peppar

Blanda ihop allt och tryck ut 3 burgare på ett skärbräde. Pressa ihop dem ordentligt så de håller ihop när du steker eller grillar dem.
Vi åt dem tillsammans med ett par skivor smält cheddarost, Friscobröd, sallad, Lallerstedts hamburgerdressing, tomat, gurka och ketchup.

20130216-204915.jpg

Sen blev det såklart lite lördagsgodis till mello!

20130216-205007.jpg
Alltså en lagom onyttig dag som hör lördagen till. ;)

Dagens tips!

Tips till lördagsgodiset (eller torsdagsgodiset).

20130214-144859.jpg
Alltså det här är den godaste chokladen jag har smakat på länge. Mjölkchoklad med små sega lakritsbitar.
Mums!

Barnmatskok del 2

För några dagar sen var det storkok av barnmat igen.

Denna gång blev det en lasagnepuré på nötfärs, morötter, tomatkross, lasagnetter, mjölk, ost, vitlök och oregano.

20130214-133251.jpg

20130214-143536.jpg
Mixa och frys in i burkar!

Ps! Kesoplättar är en riktig favorit hos lillan också. De är ju mjuka, syrliga och lättuggade vilket hon gillar. :)

Kyckling med ugnsbakade rotfrukter och fetaostsås

20130213-193956.jpg

Dagens middag blev smörstekt tvådelad kycklingfilé (kryddad med Santa Marias Thai red curry) med ugnsbakad kålrot, morötter och palsternacka.
Till det en sallad och en sås på gräddfil, vitlök, örtsalt och fetaost.