Monthly Archives: January 2013

You are browsing the site archives by month.

Kalasfika

Söndag – en veckodag som många väljer att ha barnkalas på.
Jag gör samma “misstag” varje barnkalas. Men nu har jag lärt mig. Barn gillar inte tårta. Iallafall inte de barn som har varit här på kalas. Tårtor är bland det roligaste jag vet att göra och det är kanske därför jag gör dem ändå. :)

För ett tag sen blev jag så inspirerad av en tjej som var på Malou efter 10. Hon gjorde så läckra gräddbullar med en botten av Bragokex, en marängfyllning och ett chokladöverdrag. Det såg så lätt och roligt ut att jag var tvungen att testa. Det var inte riktigt så lätt, men kul! På tredje försöket lyckades jag med marängen. Felet jag gjorde var att jag vispade marängen för länge efter att jag hade strålat i sockret. Jag dekorerade mina med färgglatt strössel. Jag ska testa att göra dem fler gånger och då med kokos och småhackade nötter på chokladen.
De kan nog gå hem på barnkalas tror jag!

Något som också alltid funkar är chokladbollar. Testa att rulla dem i strössel eller hackade nötter – läckert!

20130106-191726.jpg

20130106-191827.jpg
Vilket recept går ni efter när ni gör chokladbollar? Jag kör alltid efter det som står på havrepåsen.

Ps! Kul att besökarantalet ökar på min lilla blogg. Vore kul med lite kommentarer också. Känns lite “ensamt” här. ;)

Söndagsfrulle

Jag gillar att starta dagen med mycket protein. Jag kan hålla med om att det är fantastiskt gott med nybakade frallor eller rostat bröd, men jag håller mig mätt längre med en frukost med mer protein. Sedan mår magen min mycket bättre utan en massa mjöl.

Idag blev det en frulle på ett hårdkokt ägg, en smoothie på turkisk yoghurt, proteinrik kesella, mjölk, frysta jordgubbar och några droppar juice.
Finn crisps med bregott, ost, salami och tomater och ett glas med c-vitamin.
Efter detta sattes pricken över i:et med en (snabb) kopp java framför Nyhetsmorgon (rättare sagt Barnkanalen).

Ha en skön söndag!
/Lisa

20130106-100953.jpg

20130106-101011.jpg

Kyckling i ädelostsås

Den här rätten måste ni testa. Väldigt lätt att göra och god (även för de som inte är förtjusta i ädelost) – perfekt bjudrätt. Tack snälla Elina för receptet.
Ursprungsreceptet är från Matklubben. Men jag har gjort om det lite. Mums!

20130104-161206.jpg
Ingredienser till 4 personer:
4 tinade kycklingfile’er
1 pkt bacon
1,5 dl grädde
2,5 dl creme fraiche
1 dl mjölk
75 g ädelost
3 msk sweet chilisås
1 vitlök
1 msk kalvfond
Paprikapulver
Curry
Salt
Peppar

Bryn 4 delade kycklingfile’er i smör så att de får färg runt om. Krydda dem med salt, peppar, curry och paprikapulver.
Stek baconbitarna.
Blanda grädde, mjölk, creme fraiche, vitlök, ädelost, sweet chilisås och kalvfond i en stekpanna. Låt såsen koka upp.
Lägg kycklingbitarna i en form. Lägg över baconet och häll över såsen.
Sätt in i ugnen på 225 grader tills kycklingen är klar.

Servera med ris och grönsaker.

Vegetariskt: Byt ut kycklingen till Quornfile’er
Lchf: Servera med endast broccoli eller stekt strimlad vitkål. Minska mängden sweet chilisås och byt ut till lite sambal olek (obs! mycket starkare).

Nyttigare bollar

Ett nytt år och för många en nyttigare start på ett mer hälsosamt liv. Jag försöker alltid äta lite hälsosammare i veckorna (även fast det då och då slinker ner choklad och fikabröd) men lyxar gärna till det med efterrätt och godis om helgerna.

Idag testade jag att göra nyttiga bollar på dadlar, cashewnötter och kokos. De blev riktigt söta och goda. En boll är mättande och tillräcklig jämfört med tre som man lätt kan äta när man gör klassiska chokladbollar.

Mixa ihop:
3 dl färska dadlar
2,5 dl cashewnötter
1 msk kakao

Rulla i kokos!

20130103-170934.jpg

20130103-171047.jpg

Nyårsmaten i bilder

20130101-115516.jpg
Till välkomstdrinken – minicroustader med en chevreröra toppad med fikonmarmelad.

20130101-115947.jpg
Förrätten: Smörstekt toastbröd, laxrullar med pepparrotskräm och dill samt en sallad på räkor, pärltomater, avokado, pressad citron, salt och peppar.

20130101-120203.jpg
Varmrätten: Stekt oxfile’, potatisgratäng med purjolök, vitlök, timjan och västerbottenost, färsk sparris och rödvinssås.

20130101-120423.jpg

20130101-120441.jpg

20130101-120456.jpg
Efterrätt: Chokladfudgetårta, apelsinsallad, lättvispad grädde och ett vitt chokladflan.

Gott Nytt År!
/Lisa