Min kryddiga tomatsoppa

Lördag kväll och en sjukling som bara dricker blåbärssoppa, en liten som vill ha välling och en liten som vill ha korv resulterade i att jag gjorde en snabb och god tomatsoppa till mig själv.

20130126-210846.jpg
Ingredienser till 2-3 personer:
1 burk ekologiska krossade tomater
1 näve cocktailtomater
1 stor gul lök
1 vitlök
1 grönsaksbuljongtärning
2,5 dl vatten
1 dl grädde
1 cm av en färsk ingefära
Svartpeppar
Salt och örtsalt
Oregano
Basilika
Lite paprikapulver
Lite cayennepeppar
Persilja

Fräs tomater, lök, vitlök och hackad ingefära i lite olivolja. Häll på krossade tomater, vatten, buljong och grädde. Låt koka i 15 min. Mixa med en stavmixer.
Krydda efter smak!
Servera med en klick creme fraiche eller phiadelphiaost.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Post Navigation