Monthly Archives: December 2012

You are browsing the site archives by month.

Fredagsgott

Dagens fredagsmysmat blev en mustig Burgundisk gryta med högrev. Långkok har blivit min nya grej. Sååå gott när köttet blir så mört att det smälter i munnen (lätt för barn att tugga också).
Det finns många recept på den här goda och lättlagade grytan. Idag utgick jag från Arlas recept, men tog bort svampen och ökade mängden av kryddor. Personligen så älskar jag svamp, men jag har en man och en son som påstår att de är allergiska mot svamp. Vi åt den goda grytan tillsammans med pressad potatis och en tomatsallad.
Till efterrätt blev det en mintchokladpannacotta gjord på 70% mintchoklad. Inget tillsatt socker (förutom det lilla i chokladen). Jag serverade den med lättvispad grädde och hallon.

Här kommer recepten:
Burgundisk gryta/Boeuf Bourguignon

http://www.arla.se/default____17653.aspx?recipeid=19089&gclid=CK-iqJeQibQCFaJ3cAod0VwAHg

Mintchokladpannacotta
Ingredienser till 2 personer:
1,5 dl grädde
50 g Marabou 70% choklad med mint
3/4  av ett gelatinblad

Koka upp grädden.
Lägg i chokladen och låt den smälta.
Blötlägg gelatinbladet i ett glas vatten i 5 min. Lägg i det mjuka gelatinbladet i gräddchokladen och rör runt tills den är helt smält. Häll upp i glas och ställ in i kylen i minst 2 timmar.

20121207-203341.jpg

20121207-203437.jpg

Julgodis

740

Det absolut bästa julgodiset måste väl ändå vara Rocky road med recept av min idol Leila Lindholm.

Jag brukar dock variera receptet och blanda lakritsdumle med vanliga dumlekolor. Kombinationen lakrits och choklad är ju fantastisk. Nötterna kan man också variera efter tycke och smak. En personlig favorit är cashewnötter.

Nu för tiden finns det minimarshmallows i olika pastellfärger som är urläckra, men så här i juletider är det nog ändå finast med de vanliga vita. Hittar du inte minimarshmallows kan du köpa stora och klippa dem i mindre bitar.

Här är Leilas orginalrecept:

http://www.recept.nu/leila-lindholm/efterratter-och-godis/agg-och-mejeri/leilas-rocky-road/

Dagens middag – kyckling i jordnötssås

IMG_3152

IMG_3152

Ibland är det kul att hitta på något gott av det man har hemma i kylen och i frysen. “Man tager vad man haver” som Kajsa Warg sa.  Idag var en sådan dag. På grund av snökaos hade jag ingen större lust att åka och handla.

Resultat blev riktigt gott och väl godkänt av alla här hemma. :-)

Jag har svårt för at mäta upp ingredienserna när jag hittar på egna recept. Det är lättare att prova sig fram och smaka av tills man är nöjd med smak och konsistens.

Men jag ska bli bättre på det om ni vill ha exakta mått. ;)

4 personer

Ingredienser:

3 kycklingfiléér

grädde och mjölk 50/50

ca 2 msk jordnötssmör

1 näve jordnötter

1/2 pressad lime

några droppar sojakulör

ca 2 msk sweet chilisås

salt och peppar

Skär kycklingen i bitar och bryn till den nästan är genomstekt. Häll över gräddmjölken och skeda i resten av ingredienserna. Låt det stå och småputtra till kycklingen är klar.

Vi serverade med lite ris och massa broccoli!

Mums!

Skrabbelucker

De här godingarna måste jag tipsa dig om. Detta är ett recept som jag fått av min mamma. De är superenkla att slänga ihop och hur goda som helst. De smakar allra bäst som nygräddade, men kan förvaras i en burk med lock i rumstemperatur i några dagar.

Ingredienser:

1 ägg

1 dl socker

3/4 dl grädde

1/2 tsk kardemumma

1/2 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

smör till stekning

socker att vända dem i

Vispa ägg och socker vitt. Vispa i grädden och sedan mjölet som du blandat med kardemumma och bakpulver. Låt smeten svälla en stund.

Rulla dem till små bollar (så stora som du vil ha dem, men tänk på att de sväller lite under gräddningen).

Smält smör i en stekpanna och grädda dem på medelvärme tills de är fasta och har en gyllenbrun färg på båda sidorna.

Vänd dem i socker och servera dem som de är eller lyxa till det med en klick grädde och din favoritsylt.

20130505-142014.jpg

Välkommen till min blogg

IMG_3150

Vad roligt att du har hittat hit!

Den här bloggen har jag skapat för att jag har ett stort intresse av att laga mat och baka.  När jag var liten hade jag en dröm om att bli bagare och konditor. Men när jag fick höra att man måste gå upp och baka mitt i natten ändrade jag mina yrkesdrömmar. Jag minns hur jag som barn stod bredvid min mormor i köket och tittade på när hon lagade god mat. När jag var 10 år gjorde jag regelbundet en egen tidning till mina nära och kära som bland annat innehöll recept och mattips. Att laga mat och baka är avkoppling för mig. Jag älskar att testa nya recept, bjuda vänner på middagar och experimentera i köket. Jag har även ett stort intresse för hälsa och träning, men ni kommer att få tips på både nyttiga och mindre nyttiga läckerheter. Jag lever under filosofin – rör man på sig kan man äta allt, men inte alltid.

Varmt välkommen!

/Lisa