Monthly Archives: December 2012

You are browsing the site archives by month.

Min kycklingwok med cashew

20121217-183521.jpg

20121217-183559.jpg

När vi beställer thaimat brukar jag nästan alltid beställa en kycklingwok med cashewnötter. Nu har jag experimenterat mig fram till ett recept som är minst lika gott som woken från thairestaurangen.
Den är lagom stark för oss, men krydda lite i taget om du är känslig för stark mat.

Ingredienser till 4 personer:
3 kycklingfile’er
1 purjolök
1 röd paprika
Broccoli
1 näve cashewnötter

1 msk olja
1 vitlök
3 msk sweet chilisås
1 msk kinesisk soya
1,5 tsk torkad ingefära
Salt
Peppar

Skiva kycklingen i tunna skivor och woka den i olja i ett par minuter innan du häller över kryddorna.
Tillsätt grönsaker och woka ytterligare några minuter tills kycklingen är klar och grönsakerna har lagom konsistens. Woka inte för länge. Grönsakerna ska ha lite tuggmotstånd.
Häll över nötterna.
Servera med eller utan ris!

Fröknäcke

20121216-202824.jpg

Här kommer mitt favoritrecept på knäckebröd. Jag har sett att receptet cirkulerar överallt på nätet. Men jag fick receptet av min mamma och det bakas ofta här hemma. Det är superenkelt att göra, smakar fantastiskt och magen kommer att tacka dig för alla fröer du ger den. :)

Ingredienser:
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrö
1/2 dl linfrö
1/2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
2 1/2 dl kokhett vatten

Rör ihop de torra ingredienserna. Tillsätt olja o vatten och rör till en jämn smet.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper. Lägg ett papper över o kavla ut smeten.
Strö över flingsalt.
Sätt in i mitten av ugnen på 150 grader i ca 1 tim.
Om brödet känns segt när du tar ut det kan du sätta in det igen på eftervärmen.
Njut det med en skiva julskinka med senap, god gräddost eller ät det som det är!

Världens godaste chokladtårta

20121215-195202.jpg

Letar ni fortfarande efter det perfekta receptet på en god kladdkaka/chokladtårta? Då kan ni sluta leta nu. Den här chokladfudgetårtan är bäst!
Jag brukar variera smaken på chokladen i fudgen. Vill man ha en julig smak kan man t.ex. blanda i 70% choklad med smak av apelsin.
Servera denna goding tillsammans med en klick lättvispad grädde och en syrlig fruktsallad.
Gudomligt gott!

Receptet hittade jag på Tasteline:

http://www.tasteline.com/recept/Chokladfudgetarta

Senapsbiffar

Idag blev det husmanskost i form av senapsbiffar med potatis, brunsås och brysselkål.
Jag brukar variera mina biffar. Ibland gör jag klassiska med riven lök, ibland fyller jag dem med t.ex bacon, mozzarella eller lingon. Idag blev de som sagt smaksatta med lite god senap.

Ingredienser till 4-5 personer:
350 g nötfärs
500 g fläskfärs
3 msk senap (Johnnys)
1,5 msk grädde
1 ägg
1,5 tsk salt
1,5 tsk vitpeppar
2 tsk kalvfond

Blanda ihop alla ingredienser väl.
Forma färsen till biffar.
Stek biffarna i smör!

20121213-185015.jpg

Müsli

Hemmagjord müsli är allra godast. Jag har några favoriter. Nyligen hittade jag på ett eget recept som blev gott och gick fort att slänga ihop.

Ingredienser:
Valfri mängd av:
Sötmandlar
Riven kokos
Pumpakärnor
Linfrön
Solroskärnor

Hacka mandlarna och rosta allt i en stekpanna på medelvärme i några minuter.
Mums i filen eller yoghurten. Mättande, nyttigt och gott!

20121212-175745.jpg