Monthly Archives: December 2012

You are browsing the site archives by month.

Godsaker i juletid

Om man ska unna sig att äta söta godsaker någon gång så är det väl nu?!

Här kommer ytterligare två tips på enkla läckerbitar i juletid.

20121221-104722.jpg

20121221-104745.jpg

Ni har väl inte missat den fantastiska kombinationen pepparkaka, ädelost och fikonmarmelad? Gott tilltugg till glöggen.

20121221-111049.jpg
Den här snickerskakan är ljuvlig och innehåller få kolhydrater för er som äter lchf.

Smält 100g 70%/85% choklad över ett vattenbad.
Bred ut den smälta chokladen på ett bakplåtspapper. Ställ in i kylen och låt den stelna.
Rör ihop 2 msk jordnötssmör med en näve grovhackade jordnötter. Bred ut över den stelnade chokladen. Smält ytterligare 100 g choklad och bred ut över jordnötterna. Sätt in i kylen. Skär upp i bitar. Förvaras sedan i kylen eller frysen.
Gooooooott

Juldessert för barn

Världens enklaste och mest uppskattade juldessert för barn (gott även för vuxna) slänger ni ihop på ett par minuter.

Vaniljglass + krossade pepparkakor

20121220-114312.jpg

Fylld lövbiff med ugnsbakade potatisskivor och grönsaksfräs

Idag fyllde jag lövbiffar med färskosten cantadou 4 peppar. Till lövbiffrullarna gjorde jag ugnsbakade potatisskivor och en grönsaksfräs. Så gott och väldigt enkelt att tillaga.

20121219-194744.jpg

20121219-194839.jpg

20121219-194918.jpg

20121219-195003.jpg
Ingredienser till 2 personer:
4 lövbiffar
100 g cantadou (din favoritsmak)
Salt
Peppar
Stek dem på ytan och sätt sedan in dem i ugnen tills de är klara enligt dig. Well done enligt oss!

5 skalade potatisar i skivor
Olivolja
Salt
225 grader i ugnen ca:20 min

Fräs i olivolja:
Strimlad vitkål
Tärnad paprika och squash
Salt
Svartpeppar
Timjan

Vi serverade med en klick vitlöksbea.

Dagens tips!

Jag vill tipsa er om några favoriter just nu!
Först ut ett organiskt te i en superfin liten plåtburk. Jag är egentligen inte så förtjust i te, men den här burken står det verkligen LISA på. Den finns i olika färger och smaker. När teet är slut kan man fylla burken med nytt eller förvara sockerbitar/kryddor i den.

20121219-110152.jpg
Näst ut ännu en proteinberikad mjölk som jag hittade på ICA idag. Mums för musklerna!

20121219-110440.jpg
Sist ut den här underbara lakritsen med ett överdrag av vit choklad med passionssmak. Oh my God!

20121219-110707.jpg

Teet och lakritsen är köpta på finaste Urban Deli i Stockholm/Söder.

Knäckkakor

I år tänker jag inte göra några vanliga knäck. Men idag gjorde jag däremot dessa underbara knäckkakor – perfekta till julfikat!

20121218-184937.jpg

20121218-184951.jpg

20121218-185039.jpg

Ingredienser till 30 st:
Deg/botten
5 dl mjöl
1 1/2 dl socker
200 g smör

Fyllning:
1 1/2 dl socker
100 g smör
4 msk grädde
1 msk mjöl
2 msk ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1 påse mandelspån

Blanda ihop ingredienserna till degen. Blanda inte i vatten om du tycker att den verkar smulig och torr. Har du tagit de exakta måtten kommer degen att vara perfekt att trycka ut i aluminiumformar.
Förgrädda i 7 min i 200 grader.

Häll ingredienserna till fyllningen i en kastrull och sjud i några minuter.

Häll i fyllningen i de förgräddade skalen och sätt in i ugnen ytterligare ca 6 minuter.
Låt kakorna svalna!
De går utmärkt att frysa.

Tips för dig som är nötallergiker!
Jag testade att göra några med kokos istället för mandelspån och de var minst lika goda.